Riesenbovist oder Grüße aus dem All
Bei einem Spaziergang haben wir gestern zwei riesige weiße Bälle/Eier oder doch Pilze (?) auf der Wiese gefunden. Ich konnte es gar nicht glauben, Pilze so groß wie Fußbälle! Stolz hab ich sie nach Hause geschleppt und gleich Wikipedia befragt: Riesenbovist. Aha. Eßbar. Nagut. Pilzschnitzel. Lecker.
Diese beiden Pilze wiegen zusammen 2,5 kg. Unglaublich!
“Der Riesenbovist oder Riesenstäubling (Langermannia gigantea) ist ein unverwechselbarer Wiesenpilz mit einem außerordentlich großen Fruchtkörper. Früher zählte man ihn zur Klasse oder Unterklasse der Bauchpilze (Gastromycetes bzw. Gastromycetidae), welche nach neueren wissenschaftlichen Erkenntnissen keine taxonomische Bedeutung mehr hat. Auch wenn es sich seltsam anhört, ist der Riesenbovist ein Hutpilz aus der Ordnung der Blätterpilze, obwohl er weder über Hut noch Lamellen (Blätter) verfügt.” (Quelle: Wikipedia)
Somit war die Speisenplanung für das Dinner geklärt: Pilzschnitzel.
Bovist-Schnitzel-Rezept:
1. Den Bovist sauber machen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Die Bovist-Scheiben in verquirltem Ei baden, mit Pfeffer und Slaz würzen, im Paniermehl schwenken und ab in die Pfanne. Zusammen mit Olivenöl und ein bißchen Knoblauch goldgelb anbraten. Voilà:
26. September 2009, 11:37
Danke für den Tipp mit dem Knoblauch - das werde ich das nächste Mal machen
10. August 2010, 17:04
Sehr gut, hab heute auch ein 2kg Exemplar gefunden und werds heut mal ausprobieren
30. August 2010, 13:26
Ich habe einen im Garten gefunden und heute eine Scheibe davon gegessen!
Ich hoffe, er kommt jedes Jahr wieder!
mit diesem einen Pilz könnte man wirklich eine ganze Großfamilie satt bekommen.
[img]http://s1.up.picr.de/5098107.jpg[/img]
[img]http://s2.up.picr.de/5098108.jpg[/img]
11. Oktober 2010, 20:51
Hallo Sonja und Robert,
ich hoffe der Riesenbovist hat geschmeckt! Ich war auch überwältigt, wie viel Pilz das ist und was für große Schnitzel dabei zu Stande kommen.
Guten Appetit!
17. Januar 2011, 19:18
Hi,
also je groesser der Pilz desto weniger Geschmack hat er, aber geschmeckt hat er uns dennoch. Ich denke naechstes Jahr werde ich die Stelle mehrmals besuchen, mal sehen ob da wieder was waechst. Hier mal ein paar Impressionen:
http://www.zlug.org/~rodo/sonne/texte/riesenbovist.html