Die Saat-Esparsette wird in Mitteleuropa seit dem 16. Jh. Als Futterpflanze angebaut. Heutzutage findet man sie jedoch eher an Straßenrändern, wo sie in Wildblumenmischungen mit ausgesät wird. Dort sehen ihre rosa Blüten nicht nur sehr schön aus, sie bieten auch Nahrung für eine Vielzahl von Insekten.
